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巧媳妇把挂面放在炖菜上, 做出美食一锅不够分, 吃时一定配这个才最香

发布时间:2019-7-5 15:46:00  新闻类别:食品知识 点击次数:67
 

北方人喜欢面食,做喜欢吃的食物总是能研究出许多做法。所以就有了各种馒头,饼,面条等等。东北人喜欢吃炖菜,炖菜上经常贴上饼子,一锅出,省事好吃。这回东北的大炖菜,不贴饼子了,我们铺面条。




先把豆角和肉炒好加水,水开后放面条。没有手擀面,就放点挂面。挂面要一层层的摆上,不要一股脑的都倒进锅里。铺面条时要一层横着铺,一层竖着铺。铺好后盖上盖子焖一会。中间要开盖用筷子翻个面。翻面时可以放点熟油,这样面条不容易粘。




翻面的作用是让面条都沾上炖菜的汤汁。翻过一次面,第二次再翻时,可以把面条和菜混合一下,再焖一会。




做这种面食,一定要用宽一点的挂面,有手擀面最好。手擀面口感劲道而且经得起焖的折腾不易碎。




手擀面出锅了,一定要配上大蒜才最香。吃这面特别容易渴,所以一定得留点肚子,否则喝了水肚子又撑又胀!


你知道这种面食叫什么吗?你爱吃么?


 
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