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叫外卖?还是炒个面吧,挂面蒸一蒸炒一炒,松软又美味比外卖好吃

发布时间:2019-4-9 9:01:03  新闻类别:公司新闻 点击次数:97
 

但是上班的时候已经吃腻了外卖,而且恰逢节假日外卖肯定时间也很长,看了一眼桌上的挂面,我气定神闲的说,还是炒个面吧,用家里仅剩的挂面蒸一蒸炒一炒,做出来松软又美味的炒面,比外卖好吃,关键是比叫外卖的速度都快,今天分享给大家。


因为平时不在家吃饭,也没有什么食材,挂面也是别人满月宴拿回来的回礼。大家都知道挂面硬硬的也很脆,想要做成炒面肯定要费下脑子了。




【懒人版挂面炒面】


食材:1把挂面,蒜苔,韭菜,肉丝少许


调味品:蚝油1勺,盐1勺,生抽2勺,食用油3勺,炒菜料1勺。




具体步骤:


1.蒸锅放入足量的水,大火烧开之后打开锅盖,将挂面平整的放进去。盖上锅盖大概焖上三分钟,又脆又硬的挂面就渐渐变得软和了。




2.蒸挂面的时候准备一碗水,水:食用油:生抽的比例是10:2:2。将这三种食材放在碗里搅拌均匀。




3.大概5分钟之后,面条完全软下来先关火,将刚才准备好的料水,用手抓一下,均匀的散落在这些面条上面,并用手尽量的抓均匀,这一步很关键,就是为了在将面条蒸熟的过程中,防止面条粘连在一起。大火蒸20分钟之后差不多就蒸熟了。




4.翻出冰箱剩下的一点蒜苔,韭菜和猪肉丝,切好之后放在一边备用。




5.炒锅放入油,将刚才准备好的韭菜猪肉丝蒜苔炒熟,再放入蚝油1勺,盐1勺,生抽2勺,炒菜料1勺。将菜炒出香味之后再将蒸熟的面条放进去爆炒一下。




,大火翻炒均匀面条充分入味之后,一盘懒人版挂面炒面就做好了。没做之前,老公看到我准备用挂面做炒面还笑我异想天开,做完之后他吃了一口,老公的话说松软又美味,比点外卖要实在要好吃的多,而且前前后后20分钟左右就搞定了,直夸我太贤惠了,家里没什么食材的情况下,随便翻出一些冰箱的存货也能做出一道美味的炒面。不知道你们学会了吗?做法超级简单。




1.将挂面哈软蒸熟这个过程中,蒸锅一定要放入足够多的水,蒸两人份的,放入3大碗水,第一步将挂面哈软的过程中,因为面条比较脆,一折就断,所以蒸锅一定要足够大,能够让挂面平整的放进去摊开蒸。


2.面条变软之后撒上食用油的水,不宜过少,但也不能过多,过少蒸的太慢不易变软,水洒得过多,蒸出来的面条容易大面积的粘连在一起,最适宜的量就是拿手,把面条全部都沾湿即可。


 
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