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酱香浓郁、滋味浓厚的拌面

发布时间:2021/4/11 15:55:02  新闻类别:公司新闻 点击次数:172
 

准备一些个干面条锅里面做入清水,水开之后就可以把面条下入其中,用筷子不停的进行搅拌,使面条根根分离,不会出现粘连的情况,这样面条才能够煮熟煮透,有的网友就会问面条怎么样来判别熟透的程度呢?实际上,小编教给大家一个分辨的小妙招,我们仔细观察这一根面条,其实煮透的面条就会变成透明的,而没有煮熟的就会是白色,所以当面条中间还有一条白色线的时候就可以关火了,这时候我们直接把煮熟的面条捞出来也就可以了,面条的余温就会把中间的白线消掉的。这时候的面条软硬适中,用来做拌面真的是再合适不过了。





调料也是必不可少的,这时候我们先准备一些香葱洗净之后切碎,再剁上一些个蒜米,准备一些干辣椒面和炒熟的白芝麻,全部放在一个大碗当中,这时候锅里面倒入底油,等油冒烟之后把热油炝在小料上面,这样就能够激发出香葱蒜末当中的香味了,具体这个调料是怎么调成的呢?我们还需要准备一个比较特殊的调料,那就是雪碧了。





在调料当中加入两勺雪碧,一勺生抽,一勺老醋,还有一个调料不得不说,那就是老干妈了,老干妈当中的豆豉味真的是相当浓郁,后的时候再加入一勺芝麻酱,调拌均匀之后,直接浇在面条上面也就可以了,这样一道酱香浓郁、滋味浓厚的拌面也就做好了。




后的时候小编想要提醒一下,原装的芝麻酱是质地比较粘稠的,所以为了调拌比较方便,可以提前用香油把芝麻酱泄开,这样不仅有香油增香,而且芝麻酱调拌也会更加均匀,再用来调面就不会出现粘嘴的情况了。如果不喜欢吃酸味的,则可以往里面加入少量的白糖,白糖不仅有中和酸味的效果,而且还能够提鲜,总之,美食真的是让人引起食欲的,这样一道酸辣爽口的拌面,还怕自己食欲不振吗?别忘了后再洒上一些个黄瓜丝、胡萝卜丝,调拌均匀就可以开吃了。


 
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