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购买挂面要留意“钠”含量

发布时间:2021/3/5 14:33:45  新闻类别:公司新闻 点击次数:218
 

一,购买挂面要留意“钠”含量

煮挂面的时候,我们都会放食盐,但很多挂面自身的含钠量(盐成分)就不低。也就是说,煮挂面条的时候,即使不放盐,你也能摄入盐分,烹调时再加上各种各样的调味品,或是搭配其他菜品,就很容易让人一天的食盐摄入量超标(每人每天食盐摄入不宜超过6克)。


我们在购买挂面时,除了要看挂面包装上的生产日期和保质期外,事实上营养成分表里的钠含量也很重要。挂面在生产过程中会加入食盐(氯化钠),一方面为了让面条更易于存储,更白亮,另一方面也能让面条熟得更快。


因此,在我们买挂面的时候好选择无钠挂面(钠含量0%)或者低钠挂面(钠元素含量在500毫克以下),而小编留意到,市场上大多数挂面条含钠量是比较高的,因为含钠量多可以使其储存时间更长,我们在购买时要挑选营养成分表里标注,钠或者盐含量更少的一种挂面。


二,看配料里含有“碳酸钠”还是“碳酸氢钠”

我们挑选挂面时,通常看到挂面配料表标注的成分很简单,就是面粉,水和食盐,而有些挂面则会添加另一种物质,那就是“碳酸钠”。碳酸钠也叫食用碱或者苏打,很多人会将它跟小苏打混淆在一起,事实上二者并不相同。相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会影响肠胃酸碱平衡,尤其是本身肠胃不好的朋友,购买时要多留意下。因此,在挑选挂面时,不建议购买含有碳酸钠的挂面。


 
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