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喜欢吃面条

发布时间:2020/8/6 15:43:22  新闻类别:公司新闻 点击次数:62
 

虽然面条很好吃,但要真正做到煮好并不容易,在一位面馆老板的指导下,小编也学会了怎么做,最忌讳的煮面是在水下煮沸,面馆老板说,要想煮好面,关键是要做到三点,这样才能保证面条光滑结实。这三点是什么?往下看。


第一种:热水面条

当使用煮面时,沸水锅肯定不好,否则,面条的表面是黏滑,里面夹着,这使得面条的味道不好,特别容易腹泻。锅里的冷水怎么样?当然不是,否则水都还没沸腾了,面条已经散开了,变成了一锅糊。既然冷水和开水都不好,那不就是温水吗?的确,煮面是用温水,而温度在70-80度左右是最好的,这样,面条的表面不会很快煮熟,而是会随着面条的内部彻底煮熟。


第二:一些水

当煮面时,水必须足够,这样面条才能浮起来,否则他会一直粘在锅底。在煮面的过程中,我们必须先准备好一碗水,锅里的水煮沸后,我们往里面倒一点,以降低水温,倒两三次,效果跟煮饺子一样。


第三:凉水

在等面条煮好之后,还有一个非常重要的步骤,那就是递冷水。在煮好面条之后,温度必须特别高,所以我们将这些面条放入冷水中过一次,这样面条的温度就会迅速收缩,变得更加有活力、更加光滑、更有嚼劲。


 
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