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让挂面好吃10倍的秘诀!炎夏吃它爽翻天

发布时间:2019/9/5 16:57:59  新闻类别:面条文化 点击次数:66
 

最近常听到一句话:“中餐注重味道,西餐讲究情调。”美食君认为,这话说得也不是没道理。


朋友一出国求学,就得和美食君吐槽欧美饮食的味道是如何得惨绝人寰,自己又是如何想念国内的酸汤面、螺蛳粉……




听着朋友绝望的哭诉,美食君也是感受到了出国在外吃不到中餐的那种无力感,霎时间,对朋友的同情又多了几分。


关怀朋友是美食君一直秉承的交友方针,所以给朋友发了几个简单的中餐食谱,轻松上手,谁都能做,这道香辣酸汤面就是其中一个。




平时赶时间的上班族也可以学一学,料少,几步就能搞定,简单开胃,酸爽好吃,正适合热到爆的大夏天。


香 辣 酸 汤 面






挂面100g/辣椒粉1大匙/蒜3瓣

花生碎1大匙/香葱适量/生抽2汤匙

香醋3汤匙/盐半茶匙/糖1茶匙



1. 蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中,搅拌均匀。(还可加入熟芝麻)




2. 锅热适量油,油热淋入碗中,激发出香味。




3. 倒入生抽、香醋、盐、糖,搅拌均匀。




4. 清水煮沸后,放入挂面,煮熟,捞出放入冷水中过凉。(过凉可以使面条更劲道Q弹,不建议省略)




5.  将过凉后的面条捞出沥干水分,放入碗中,搅拌均匀即可开吃。




这个酸辣汁除了配面,配米粉、凉粉、凉皮都可以,拌凉菜也是不错的,这么一说,感觉这料汁也挺万能的~




美食君一直认为,真正意义上的美味,并不是食材有多难得多奇特多珍贵,不过是天时地利人和之下的平凡的一顿饭。




即使再忙碌也不减淡对生活的热爱、对身边人的热爱,将热爱融入食物里,才让食物有了特殊的味道,成为心目中的美味。


 
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